При поддержке ИППО состоялся историко-кулинарный вечер, посвящённый традициям питания православных паломников
Вечер открыл руководитель Хамовнического местного отделения ИППО Игорь Лапшин, который предоставил слово действительному члену ИППО Михаилу Вечканову, сотруднику компании «Электролюкс». Он рассказал о том, что во взаимодействии с Кулинарной школой «Готовим с Олегом Ольховым» сравнительно недавно начали изучать традиции паломнической кухни.
.jpg)
На вечере выступил заместитель руководителя Московского регионального отделения ИППО Сергей Житенёв с сообщением на тему «Традиции питания в русском православном паломничестве». Во время своего выступления он рассказал о кулинарных традициях русских православных паломников, которые формировались на протяжении более тысячи лет истории отечественного богомолья.
Особое внимание докладчик уделил традициям соблюдения поста во время совершения паломнических путешествий, а также организации трапезы богомольцев. Он также поведал о кулинарной культуре и пищевых традициях России и стран Ближнего Востока в Средние века и Новое время, а также восприятии русскими паломниками-писателями напитков и питания других народов на основании их хождений, путевых записок, воспоминаний и очерков.
Сергей Житенёв рассказал участникам вечера о некоторых особенностях царской и архиерейской паломнической кухни в XVI–XVIII вв.
Затем перед участниками вечера выступил эксперт по русской постной и монастырской кухне шеф-повар и телеведущий Олег Ольхов, который в заключение своего рассказа предложил всем присутствующим принять участие в приготовлении паломнической еды. Многие участники изъявили желание получить мастер-класс по приготовлению традиционной русской пищи. Далее участники вечера имели возможность отведать современную паломническую трапезу, приготовленную по меню Даниловского ставропигиального монастыря г. Москвы, которую, вместе с участниками этой интересной встречи, приготовил Олег Ольхов.
Участники вечера, члены ИППО, предложили продолжить совместное проведение подобных мероприятий в рамках Московского клуба Общества.
