В Центре ИППО в Калуге открылась трапезная «Русские традиции»
19 августа 2013 года, в праздник Преображения Господня, известном в народе как яблочный Спас, в Калуге, в Центре Императорского Православного Палестинского Общества, состоялось открытие трапезной «Русские Традиции». В мероприятии приняли участие члены Калужского отделения ИППО во главе с председателем В. Н. Гороховатским, представители органов власти, Общественной палаты области, областного агентства регионального развития, туристско-информационного центра «Калужский край», туристских фирм, общественных организаций, творческой интеллигенции и СМИ.
Среди почетных гостей присутствовали Уполномоченный по правам человека по Калужской области Ю. И. Зельников и советник Губернатора Калужской области Н. М. Анисин.
![](../../../img/2013/19_8_13_5282.jpg)
![](../../../img/2013/19_8_13_5264.jpg)
Перед началом мероприятия около Центра ИППО «Православная Калуга» было многолюдно. Звучали русские народные песни под баян. Девушки в русских национальных костюмах поздравляли прохожих с великим православным праздником и по русскому обычаю угощали яблоками, выращенными членами ИППО на своих дачных участках и освященными в храме на торжественной утренней службе.
Открыл торжественную церемонию В. Н. Гороховатский, который сообщил о целях нового направления работы отделения. Трапезная «Русские Традиции» призвана возродить исконно русскую кухню и популяризировать культуру питания на основе экологически чистых продуктов с применением богатой копилки народных рецептов. Виталий Николаевич снял покрывало с вывески на здании Центра ИППО, призывающей «откушать в русских традициях» и пригласил гостей в трапезную.
В. Н. Гороховатский представил гостям инициатора открытия трапезной — члена Калужского отделения ИППО, потомка калужских купцов С. Г. Котельникова. Сергей Георгиевич и его супруга будут заниматься этим направлением работы.
![](../../../img/2013/19_8_13_5335.jpg)
![](../../../img/2013/19_8_13_5344.jpg)
Пока готовились блюда, состоялась презентация книги «Знаменитые калужане». Ее автор Уполномоченный по правам человека в Калужской области, кандидат философских наук Ю. И. Зельников много делает для сохранения истории родного края. Его трудами, когда он был депутатом Городской думы, в Калуге была установлена первая мемориальная доска в честь посещения Калуги почетными членами ИППО — императором Николаем II, великим князем Михаилом Александровичем и великим князем Сергеем Александровичем. В числе его заслуг — возвращение прежнего названия ул. Алексеевской, которая в советское время носила имя Каляева — убийцы великого князя Сергея Александровича.
Юрий Иванович рассказал о знаменитых калужских купцах, меценатах, благотворителях, ставших героями его краеведческого исследования. В книге приводятся многочисленные интересные и ранее неизвестные факты, позволяющие по-новому взглянуть на богатую историю Калужского края и России, собраны материалы о членах дореволюционного Калужского отдела ИППО Офросимове, Ципулине, Теренине, Яновском и др.
Ю. И. Зельников закончил свое выступление рассказом о своей встрече с Булатом Окуджавой, и участвующие во встрече члены Клуба авторской песни «Калужские барды» исполнили знаменитую песню «Виноградная косточка».
Затем началась основная часть мероприятия — дегустация блюд. Перед трапезой по православной традиции была совершена молитва перед вкушением пищи.
На суд гостей было представлено четыре блюда, подробности приготовления которых всем желающим сообщал С. Г. Котельников.
![](../../../img/2013/19_8_13_0267.jpg)
![](../../../img/2013/19_8_13_0252.jpg)
Первым блюдом была русская калья. Говорят, в каждой местности калья была своя особенная, однако, гости трапезной отведали рыбную калью, распространенную 300–400 лет назад повсеместно. Поданная в горшочках да с деревянной ложкой наваристая похлебка была приготовлена из зубатки, сибаса и щучьей икры. К ней прилагались гречневики, внешне очень похожие на поджаренный хлеб, но выпеченные из гречневой крупы.
На второе были поданы курдюмы. Это тоже весьма старинное русское блюдо — пельмени, но с грибами, завернутые в специальное заварное тесто. Третьей по счету все отведали кашу — крупеник.
Финальным аккордом стала кулебяка. Присутствующие единодушно отметили, что кулебяка легко составит конкуренцию любой пицце. Кулебяка — это не раскатанное тесто с накиданными на него кусочками, а сложный трехслойный пирог, закрытый сверху. В этой кулебяке были грибы, аккуратно переложенные блинами.
![](../../../img/2013/19_8_13_9383.jpg)
![](../../../img/2013/19_8_13_9331.jpg)
Завершилась трапеза чаем и домашними пирожками.
Гости с удовольствием в сопровождении гитары и баяна дружно пели традиционные русские застольные песни. А калужские барды сочинили своеобразный «гимн» трапезной со словами:
Ваше благородие, пирожок с грибами!
Значит наше, русское, остаётся с нами!
Перестаньте, люди, бургеры жевать,
Русские традиции надо возрождать!
По завершению мероприятия В. Н. Гороховатский дал интервью областному телеканалу НИКА ТВ, в котором отметил, что очередной проект Калужского отделения ИППО — это последовательная работа отделения по сохранению и популяризации богатого культурного наследия и уникальных благотворительных традиций нашего Отечества в различных сферах деятельности. К ним можно отнести организацию социальной паломнической службы «Елизавета», социальной юридической службы, сбора вещей для нуждающихся и другие формы работы. В трапезной очень уютно можно отпраздновать семейное торжество. Часть средств, полученных от работы трапезной «Русские традиции», будет направлена на организацию бесплатных и льготных паломнических поездок для людей с ограниченными возможностями. В трапезной будут регулярно организовываться благотворительные обеды для инвалидов, многодетных семей, и малоимущих.
Трапезная «Русские Традиции» Калужского отделения ИППО открыта с 10 до 19 часов без выходных по адресу г. Калуга, ул. Театральная, 43.
Тэги:
Калуга,
Гороховатский В.Н.,
Котельников С.Г.,
социальные проекты